Кафедра харчових технологій і технологій переробки продукції тваринництва — це сучасний навчальний підрозділ, який готує висококваліфікованих фахівців галузі виробництва та технологій.
Навчальний процес здійснюється за освітніми програмами, що поєднують теоретичні знання та практичні навички, необхідні для успішної кар’єри у галузі харчової промисловості.
Діяльність кафедри направлена на підготовку фахівців, які будуть володіти знаннями сучасних технологій, інноваційних методів виробництва харчових продуктів та навичками методології та організації науково-дослідницької діяльності.
Основні дисципліни
- Вступ до фаху
- Технологія молока та молочних продуктів
- Технологія м'яса та м’ясних продуктів
- Оптимізація виробничих процесів і енергоресурсозберігаючі технології
- Інноваційні технології переробки продукції тваринництва
- Технологія продуктів функціонального призначення»
- Біотехнологічні аспекти виробництва та переробки продукції тваринництва
- Біологія продуктивності с-г тварин
- Основи наукових досліджень
- Екотрофологія
- Екологізація харчових виробництв
- Екоосвіта і просвітництво
- Технологія переробки продукції тваринництва
- Загальна технологія харчових продуктів
- Теоретичні основи технологій харчових виробництв
- Нарисна геометрія
- Інженерна графіка
- Прикладна механіка
- Технічна механіка
- Технологічні розрахунки в переробній галузі
- Матеріалознавство
- Інтелектуальна та промислова власність
- Науково-дослідна робота студентів
- Методологія та організація наукових досліджень
- Технологія продуктів функціонального призначення
- Сталий розвиток підприємства харчової галузі
- Молекулярно-генетичні методи досліджень
Інформаційна База
Наукова діяльність
Тематики:
- Розроблення біотехнології стабілізації заквасок для молочно-кислих харчових продуктів.
- Розроблення біотехнології збагачення вермикультури металлами-біотиками.
- Розробка біотехнологічних способів одержання компосту за використання препарату для прискорення розкладання рослинних решток - госпдоговірна тематика із БТУ Центр.
Науково-педагогічні працівники
Загоруй Людмила Петрівна
в.о. завідувача кафедри
