Кафедра харчових технологій і технологій переробки продукції тваринництва

  1. Біолого-технологічний факультет
  2. Головна

Димань Тетяна Миколаївна

Вчене звання і науковий ступінь: 

Доктор с.-г. наук, професор 

Напрям наукової діяльності: 

  • Екологія харчування, екотрофологія:  вивчення ефективності застосування біоантиоксидантів у харчових жирах; дослідження мікробіологічних ризиків під час виробництва харчової продукції; дослідження структури та екологічних аспектів харчування різних соціальних груп населення.
  • ДНК-технології в тваринництві і рослинництві: маркерна селекція; генетична диференціація видів; контроль безпеки і якості продовольчої сировини і харчової продукції.
  • Збереження біорізноманіття в агроекосистемах: вивчення впливу різних систем агроменеджменту на флористичну та фауністичну різноманітність; дослідження індикаторів біорізноманітності в культурних та напівприродних біотопах. 

Дисертації, захищені під керівництвом професора Димань Т.М.: 

  1. «Мікробіологічні ризики на шляху отримання питного молока та підходи до їх усунення» (Мазур Т.Г., 2007); 
  2. «Ветеринарно-санітарна оцінка вершкового масла з антиоксидантами рослинного походження» (Загоруй Л.П., 2008); 
  3. «Генетична диференціація геномів за маркерами ISSR-PCR та RAPD-PCR» (Дубін О.В., 2009); 
  4. «Генетичний поліморфізм російського осетра Acipensergueldenstaedtii» (Шостак Л.В., 2013);
  5. «Генетичні аспекти підвищення ефективності селекції молочної худоби» (Бабенко О.І., 2013);
  6. «Ефективність використання індикаторів біорізноманітностіагроекосистем в умовах різного антропогенного навантаження»  (Ященко С.А., 2014);
  7. «Поліморфізм мітохондріальної та Y-хромосомної ДНК свині» (Почерняєв К.Ф., 2017 р., докторська);
  8. «Методологічне обґрунтування маркер-асоційованої селекції в свинарстві України»  Балацький В.М., 2018 р., докторська). 

Автор понад 300 наукових та навчально-методичних публікацій, у т. ч. 8 монографій, 5 підручників, 12 патентів України. 

Головний редактор збірника наукових праць «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва» (категорія Б). 

Ідентифікація науковця: orcid.org/0000-0002-6428-1476 

Викладає дисципліни: 

  • «Екотрофологія» 
  • «Екологізація харчових виробництв» 
  • «Екологія людини» 
  • «Екоосвіта і просвітництво»