Кафедра технології виробництва молока і м’яса – це осередок інновацій, де поєднуються наукові дослідження та сучасні практики для розвитку сталого аграрного виробництва. Ми готуємо вико кваліфікованих фахівців, які впроваджують новітні технології для забезпечення якості та безпеки молочно-м’ясної продукції.
Основні дисципліни
Освітній рівень – бакалавр:
- Технологія виробництва молока і яловичини
- Технологія виробництва продукції дрібної рогатої худоби
- Технологія виробництва продукції бджільництва
- Технологія виробництва продукції кролівництва і звірівництва
- Конярство
- М’ясне скотарство
- Технологічний контроль виробництва продукції
- Аграрні технології
Освітній рівень – магістр:
- Інноваційні технології виробництва молока і яловичини
- Етологія сільськогосподарських тварин
- Моделювання технологічних процесів у тваринництві
- Організація і управління виробництвом яловичини на сучасних фермах
- Організація та управління технологічними процесами на сучасних тваринницьких фермах
Освітньо-науковий рівень – доктор філософії:
- Сучасні методи розроблення і використання ефективних технологій виробництва і переробки продукції тваринництва
- Сучасні тенденції розвитку технологій у тваринництві
- Управління технологічними процесами на сучасних тваринницьких фермах
Інформаційна База
Наукова діяльність
Сучасними напрямами наукових досліджень вчених кафедри є:
- розробка і впровадження енергоресурсозберігаючих технологій виробництва молока та їх вузлових елементів на реконструйованих і нових молочних фермах великої рогатої худоби і в козівництві;
- адаптація існуючих та розробка нових енергоресурсоощадних технологій виробництва яловичини, баранини, кролятини та іншої продукції тваринництва у сільськогосподарських підприємствах різних розмірів і різних форм власності;
- розробка системи вирощування, годівлі та утримання коней різного напряму використання;
- розробка інтенсивних технологій вирощування молодняку овець; інтенсифікація технології виробництва продукції бджільництва.
У 2016-2017 рр. науково-педагогічними працівниками кафедри на чолі з доктором с.- г. наук, професором Луценко М.М. виконується проект прикладного дослідження на тему «Розроблення новітніх об’ємно-планувальних і технологічних рішень екобезпечних ферм різних типорозмірів з виробництва молока і яловичини», який отримав високу оцінку експертної комісії та здобув перемогу по Міністерству освіти і науки України.
